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2005.01.14

大根

今夜の賄い食はおでん。 ポピュラーなおでん種に加えてどんな具を入れるかは、それぞれの家庭で特色が出るものだが、たまには思いっきりオーソドックスに行こうかと思って、おなじみの顔ぶればかりを揃えた。 ただし、手元に大きな大根があったので、大根だけはいつもより大ぶりに切り、その上に数もたっぷり入れることに。 余ったら明日、別の煮物にでも仕立て直そうかと思っていた。

下茹でした大根は一番最初からおでんの汁で煮始め、味が染み込むようにする。 他のどの種よりも早く鍋の底に沈め、じっくりコトコト。 途中で汁の味見をしたら、いつもよりもずいぶん甘味が濃い印象だ。 味醂は使っていないのにはて?と、首を傾げたら、鍋底で大根がゆらゆら笑っている。 どうやら冬の大根独特の甘さが煮汁に移ってきたらしい。 こんなにたっぷりの煮汁をここまで甘くするなんて、見上げた底力だ。 塩を少し追加して、バランスをとる。

かくしてホッコリと美味しい大根が煮上がり、湯気を上げている鍋から食べるおでんに、胃の奥から温まった。 やっぱりおでんに大根は欠かせない。 あんなにたっぷり入れたはずだったのに、食事が終わった鍋には大根の姿はひとつも残っていなかった。 目論みは大外れ! 明日の煮物は、明日作り直そう。

ちなみに、他のパソコンでこのブログを見てきた『ますたあ』が「字が見え難い」と言って、背景色が白のテンプレートを採用した。 このテンプレートの名称は「山手線」だそうである。 言われてみれば・・で、ちょっと笑った。 派生してもうひとつ。 ウチのパソコンのモニターはシャープ製の液晶画面だ。 他社のディスプレーに比べて、かなり発色がよろしいと再確認した次第。 色だけではなくたくさんの意味で、他の人たちがどんな風に見えているのか把握しきれない所が、ウェブデザインの難しさだと思う。 今まで読み辛い思いをさせてしまった方々、ごめんなさい。 少しは改善しましたか?

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コメント

うちも今夜はおでんでしたよ~、実家でもらってきた大根がやはり甘くてみりんいらずな(?)一番人気でした。翌日食べるのも美味なのにね・・・笑

このテンプレートは山手線ですか、ナイスなネーミングですね。前のも特別読みにくくはありませんでしたが、今度のほうがもっと読みやすいです。

投稿: みりん | 2005.01.14 23:27

偶然にもおでんつながり!
他の種から出た旨みも、ぜーんぶ大根が吸い上げてゆくような、「美味しいとこ凝縮!」という感じがしました。 翌日狙いのためには、大根だらけのおでんにしないといけないですね。(笑)

ちょっとは読みやすくなったようで、一安心・・。
難しいものです。 確かに自分が老眼になってきたら、ブログの文字はキツイかも、なんて、家でそんな話をしていました。 

投稿: リーボー | 2005.01.15 10:31

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