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2005.05.26

麦ミルク

先週から麦茶を冷蔵庫に常備しだした。 お風呂上りなどちょっと喉が渇いた時に、気軽に飲める甘くない飲み物があるという事実は、私個人としては非常に満足度が高い。 もちろん体調が万全であればビールに越した事はないのだが、まだ膝が完治していないので一応は?控えている。

都市部のカフェで去年の夏、「麦ミルク」というメニューを見つけた。 何かと思って尋ねてみたら、麦茶の牛乳割りとのこと。 「なんだ、そんなものなら、こっちは子供の頃から飲んでいるわい!」などと内心思いつつも、売り物になるほどの「麦ミルク」は、果たしていかなる物であるかを確かめてみたかったので、注文してみた。 いつもの飲み物もきれいでスマートなグラスに注がれて、華奢なストローなど刺さっていると、なんだか別の飲み物に見えるのが不思議だ。 ミルクピッチャーに入れたメープルシロップが添えられていて、「お好みでお使いください」とのこと。 麦茶を甘くするのは本当に子供の頃以来のことで、思いっきり懐かしく感じながら、遠慮なくたっぷり使わせていただいた。 メープルシロップの独特の香りが、麦茶の香ばしさと相まって、なかなかのコンビネーション。 この部分が「自家用」と「売り物」の差なんだなと感心した。

麦茶は濃い目に煮出しておくのがポイントだ。 そのまま飲むと若干の苦味が気になるくらいのほうが、「麦ミルク」に使うなら適している。 麦茶3対牛乳1、若しくは半々くらいにお好みで割る。 コクのある感じが好きなら牛乳に生クリームやコーヒーホワイトを追加しても美味しいし、甘いお菓子などがあれば低脂肪乳を使うとサラリと軽くなる。 微糖程度に甘くすると、香ばしさが引き立つようだ。 上白糖でもハチミツでも、メープルシロップやガムシロップでもそれなりに美味しい。 フロートのようにバニラアイスクリームを浮かせたのも、なかなか美味しかった。

私は麦茶は煮立てて作るが、その際にストレートで飲む麦茶を先に冷茶ポットに移し、その後でやかんに残った麦茶の上で、ティーバックをぎゅっと絞ってしまう。 そうするとティーバックの中から濃ーい麦茶が滴って、普通の麦茶に混じり、「麦ミルク」用の濃い麦茶ができる。 温かいうちに砂糖を溶かしておくのも良いかも知れない。

これからまたあの暑い夏が来る。 今年も麦茶に活躍してもらうことになるのだろう。

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コメント

麦ミルク,美味しいですよねぇ。
さっぱりしたコーヒー牛乳みないで。
周りに「美味しいから!」って薦めても
これまで誰も試してくれなかったんですよ(T_T)
だもんで,ちょっと嬉しいコラムでした(笑)

投稿: かわさきのりえ | 2005.05.26 20:23

のりえさん、こんばんは。
えー?!誰も試してくれなかったんですか?
もったいない・・美味しいですよね。 ねえ。
なるほど、「さっぱりしたコーヒー牛乳」・・この表現はぴったりかも知れません。

こうなったら私達で広めますか!

投稿: リーボー | 2005.05.26 21:04

リーボーさん、のりえさん、こんばんは!

「麦ミルク」って・・・初めて知りました~
甘くした麦茶は、子供の頃よく飲んでましたけど。
作り方が詳しく書かれてるので、今度試してみようと思います。
ミルクティーはけっこう好きなので、いけるかな?

ちなみに私もスナックえんどうと言ってました。

投稿: みりん | 2005.05.26 21:12

みりんさん、いらっしゃいませ。
えっ、飲んだことなかったですか? そうでしたか・・実は私が(もしかしたらのりえさんも)思っているよりもマイナーな飲み物なのかも知れませんね。 と、今ごろになって少々焦ったりしていますが。
なんと言っても簡単にできますから、ぜひ試してみて客観的な感想を教えてください。

スナックえんどうとスナップエンドウの件は、奥が深そうです。 みんなそれぞれが、違う呼び方のほうを「勘違いしてる!」と考えているみたいですよ。(笑)

投稿: リーボー | 2005.05.26 23:01

「麦ミルク」、私もはじめて知りました。
麦茶にミルクと書いてあるのを見て正直ちょっとぎょっとしましたが、記事をちゃんと読んでみたら何だかおいしそうな予感。
ぜひ試してみたいと思います。

それはそうと、お怪我は幾分良くなっているみたいでほっとしました。
どうぞお大事に!

投稿: むうちん | 2005.05.28 09:37

あれー、むうちんさんも飲んだことなかったですか?!
好みの問題もあろうかとは思いますが、決して不味くはないと思いますよ。 多分予想通りの味とでも言いますか、少なくとも邪道な味はしませんから、安心して?トライしてみて欲しいです。 どうだったか、教えてくださいね。
(これで皆さんに不評だとメモリアの名を汚すことになるのか?!)

ご心配いただき恐縮です。 昨日受診してきましたので、今夜にでもまたブログにアップさせていただきますね。 半分冗談、半分は本気でいつか「リーボー快気祝いフェスタ」でも企画しようかと『ますたあ』と話しています。 ・・でも、一体何をすればいいのやら。(苦笑)

投稿: リーボー | 2005.05.28 12:48

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受信: 2005.06.02 18:23

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