笹だんご

新潟のお土産として有名な？笹だんご。　私の実家の母が新潟出身なこともあって、なんだかんだと手元に届く機会も多い。　美味しいのだが、固くなるのも早くてちょっと残念・・と、いう訳で、温め直すコツをちょっと。

笹だんごを電子レンジにかけてしまえば、早いことは早いのだけれど、包んである笹の葉っぱにだんごの餅が張り付いてしまい、剥けなくて四苦八苦の挙句、中の餡が破れ出ることになる。　で、一工夫。　鍋に湯を沸かし、笹だんごをそのまんま投入！　菜箸で軽くつかんでみて、ムニュっと軟らかくなればオーケー。　湯から引き上げてザルがあれば乗せて水切りする。　数分放置すれば熱い笹だんごの熱で、表面の笹の水分が蒸発し乾いてくる。　これで終了。

この方法だと、笹の葉が微妙に湿ってだんごからすぐに剥がれる上、出来たての美味しさなので、是非！

ちなみに笹だんごは冷凍もできる。　束ねてある部分を切り落としてばらばらにし、ひとつずつラップで包んでから、食品用ジッパーつきの袋に入れて、中の空気を押し出してから冷凍庫へ。　食べたくなったら凍ったまま茹でる。　もちろん余裕があれば電子レンジで解凍だけして茹でても良いし、先に室温にまで戻しておいてから茹でても。　でも、二度手間のようで面倒なので、私は直接鍋に放り込んでしまうことが多いけれど。