時期はずれ

おはぎを作った。　お彼岸でもないこんな時に、考えてみたら変なタイミングだ。　実はお正月に使って余らせていた半端な食材の片付けである。　きなこにもち米、あんこ・・これらを使って何か作れないかと思ったら、おはぎだったのだ。

外側をたっぷりとあんこで包んだおはぎも魅力ではあったのだが、そこまでの量のあんこが残っていなかったので、ごはんで少量のあんこを包み、外側はきなこやすり胡麻をまぶし付けるタイプのものに。

一合のもち米を研いで３０分吸水させる。　水を切って耐熱ボウルに入れ、新たに１８０ｃｃの水を加えてラップをし、電子レンジで８分チン！　塩を一つまみ振ってから、すりこ木棒の先をラップで包んで『半殺し』につぶす。　これで８個分。　少量のもち米なら電子レンジを使うのが手っ取り早い。

時期はずれのお菓子も、またオツな美味しさ。　もち米を半端に余らせていたら、どうぞ。