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2008.02.11

どっちだろうか

意図するところがあって、久しぶりに一度に4合のお米を炊いた。 普段通り飯椀によそってから、しゃもじに残ったご飯粒を摘まんで口に入れて「おっ!」っと思った。 「美味しい・・」

このところ、我が家では1合と半(つまり1.5合)のお米を、毎晩炊いていた。 これで夕飯を食べて、まだ半膳分くらい余る。 余った分は私が朝ごはんに食べたり、冷凍してある程度貯めてから炒めご飯や丼ものなどに使ってきた。 以前から「少量のお米を炊くと、まとめて炊いた時ほど美味しくない」ということは経験上知っていたが、毎日のことで慣れてしまい、その差が判らなくなっていたようだ。 数か月ぶりにまとめてご飯を炊いてみたら、「こんなに違うものか」、と、ショックを受けるほどに差が歴然としていた。

しかしながら、毎回たくさんのご飯を炊いてしまったら、当然ながら食べきれない訳で、それこそ小分けにして冷凍しておき、その度に電子レンジで解凍ということになってしまう。

さて、ここで問題です。 次のうち、美味しいのはどちらのご飯でしょう? A少量でも炊き立てのごはん Bまとめて炊いて冷凍後電子レンジで解凍したごはん

今週は実験の週になりそうだ。

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